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轻芝士蛋糕(2/9)
奶酪、黄油切块，微波炉叮1分钟(我的奶酪没有切块，先叮1分钟，切块后，又叮了1分钟)，搅拌均匀
加入牛奶、糖，继续搅拌均匀。
加入低粉和玉米淀粉，左右搅拌(勿打圈，防起筋)
分四次加入蛋黄(蛋白放打蛋盆备用)，搅拌均匀
加柠檬汁6-8滴，打发蛋白，3分钟，像奶油状
将打发好的蛋白，分两次加入之前的奶酪糊里。每次都要搅拌均匀(左右搅拌)
烤箱180度预热，给蛋糕模具内加一圈油纸(紧挨着模具壁，便于脱模)，我是活底蛋糕模，外包锡纸，防止进水
倒入蛋糕糊，震几下，除气泡。原方说要用小针挑了细泡，我没有。至于烤盘中，在烤盘里加热水(2/3满吧)，放进预热好的烤箱
180烤30分钟，150继续烤30分钟，然后焖10分钟，出炉