1.热油下锅，放姜蒜，出香 2，放豆角，爆炒 3，放盐，老抽，糖，鸡精 4，所有调料放好以后，加水，到菜的一半 5，30秒之后，汁收的差不多以后，打个鸡蛋，等蛋成型，关火，乘盘。