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好吃不上火的蒸蛋糕(6/6)
15ml油、15ml炼乳、一小勺盐,拌好待用~ 蒸锅开火烧水~
三个蛋提前拿出冰箱放到常温,打入盆中加入35g白糖和10滴柠檬汁电动打蛋器打至全发。就是打蛋器上的蛋不轻易脱落,痕迹不会立即消失~
筛入面粉,上下搅拌均匀
加入油炼乳盐混合物上下拌匀
蛋糕液加入磨具中,轻震出气泡,上锅大火蒸15分钟,关火后焖2分钟防止回缩~
放凉后脱模~