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香煎碟鱼(1/8)
现将鱼身两面改刀
再鱼身两面摸上白胡椒和干淀粉
平底锅里倒入适量的油
待油热了以后，将处理好的鱼放入，中火慢煎，直到两面煎黄为之
将煎熟的鱼放入盘中
将用蒸鱼豉油，耗油，香油，醋，五香粉调好的汁倒在鱼身上
将切好的葱末撒在鱼身上
用热油把豆豉，花椒，蒜末，姜末煸香后倒在葱末上，鱼就做好了