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微波炉海绵蛋糕(2/18)
提前准备好材料,才不会手忙脚乱!
蛋清蛋黄分离,蛋黄放在大盆里,这样最后所有东西一起搅拌时才不会束手束脚
在蛋清中加入四分之一的糖,用电动打蛋器中速打成细泡状
再一次加四分之一的糖,用电动打蛋器最大的速度打成细腻的奶油状
最后一次在蛋清中加入四分之一的糖,再一次最大速打发至固状,提起打蛋器,固状蛋清直拉起一个不会掉下去的尖就好了
在蛋黄中加入最后四分之一的糖,搅拌均匀后加入玉米油,搅拌均匀
将牛奶加入继续搅拌均匀
加入面粉顺时针搅拌均匀,直到没有颗粒
加入三分之一的蛋清,用刮刀顺时针搅拌至中心,有点像将外围的像里扣
再一次加三分之一用同样方法搅拌均匀
将最后的三分之一蛋清放入,搅拌均匀,确定没有颗粒
倒入6寸模子,用力将大气泡震出
放入微波炉烤制,我按的烤肉键20分钟,每个微波炉设置的温度不一样,一定要自己把握好
都不好意思发这张图了,温度有点过高,不过味道还是很好的,哈哈
倒扣着放凉,这样取出才能保证完整
切成块状,附带了剩下的蛋糕糊烤了一个纸杯蛋糕,再配上一杯红糖水,(*∩_∩*)超级赞,简直是大姨妈的最爱啊!
我不喜欢吃太甜的蛋糕,放的糖是其他人配方的一半,但是我觉得已经很甜了,少吃糖,更健康!
美好的夜晚^o^