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白灼芦笋(4/9)
这是芦笋，一小把；
洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮；
锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水；
大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以；
把蒸鱼豉油淋在芦笋上；
摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰；
橄榄油倒入饭勺里，小火加热；
加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可；