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陈氏子姜鸭(5/6)
首先选一只在热恋中的鸭纸，切了之后，在水里浸一道，去血水。
焯水的时候把材料切好。
然后锅里放一点油，稍微多一点，放入花椒，姜片，把鸭子放进锅里爆香，放料酒去腥味，把鸭子油爆出来。皮子这些卷了成微微金色即可。
然后看鸭子爆香了就捞起来。
锅里剩的有油，把胡豆瓣放进去炒香，香味出来了后加入泡生姜海娇一起炒
最后香味出来了，把小米辣放进去，再把鸭子放进去，一起炒几分钟加少许生抽，最后放入水，加鸡精味精盐根据自己口味酌情处理，烧至水干就可以。