将牛肉加姜，料酒上火煮一个小时。另一锅将黄油化开，炒香洋葱和蒜瓣，然后放入去皮西红柿，土豆丁和胡萝卜丁。待土豆丁有五成熟时加入牛肉和牛肉汤，拌入番茄酱，加少量盐，糖，胡椒粉调鲜，盖上盖，20分钟后加入开水焯过的西兰花即可。