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提拉米苏6寸(13/24)
凉水泡吉利丁片
糖放水里，隔水煮开至融化
两个蛋黄打发
打蛋器搅拌糖水，同时蛋黄液慢慢倒进去。
一直搅拌
蛋黄液成稠糊状拿出来隔凉水冷却
打蛋器搅拌帮助冷却降温
软化的吉利丁片沥干水份，隔水融化
倒入蛋黄液，搅拌均匀
打发马斯卡彭
蛋黄液倒入马斯卡彭搅拌均匀
打发淡奶油
淡奶油和前面的糊混合均匀
翻拌均匀
手指饼干粘咖啡酒
活动模底部排好。
盖一层糊
再放一层沾了咖啡酒的饼干
装满模具，并摸平
冰箱冷藏8小时后，表面筛糖分或者可可粉装饰。因为我糖分含量少所以表面撒点糖分
饼干放的太下面了点
冷藏时间比较短，撒的糖分融化了部分
这是用戚风蛋糕代替手指饼干做的。也很好吃，外面店铺为了节省成本很多用蛋糕底代替手指饼干的。就是粘咖啡酒这个步骤我是用刷子把咖啡酒刷了一点在蛋糕片上，怕蛋糕粘了液体容易破，我薄薄刷了层颜色而已。可以加深刷多点咖啡酒。
如果没甜酒，咖啡很容易弄到，也可以直接粘咖啡做。风味也不错哦