1.把草鱼处理干净斜刀切成鱼片加料酒，盐，胡椒粉，淹一会用淀粉抓匀，鱼头和鱼骨切好放碗里，2锅烧水开了加入盐把黄豆芽和金针菇煮熟了捞出放到碗里，3热锅倒入油放入花椒炸出香味下入黄豆酱炒出红油再放入姜蒜桂皮大料炒香，倒入鱼头鱼骨炒一会倒入一碗水煮十分钟，4把鱼头鱼骨捞出放在黄豆芽上，把腌制好的鱼片入锅煮两分钟倒入铺好豆芽和鱼骨的碗里，5另起锅把小火炸好的辣椒油泼在碗里，洒入葱花一道美味的水煮鱼片就做好了