黄瓜洗净切薄片装盆，加少量的盐将黄瓜一起拌匀，腌制10分钟。

荆芥叶洗净放入盆内，用劲将荊芥叶揉成一个小团，捏出的水全部倒尽，待用。

锅内倒花生油，大火把备好的蒜瓣放入锅中炒香，再迅速将黄瓜倒进锅内，翻炒30秒钟后把荆芥叶也一同放进锅内，不停地大火翻炒2分钟，最后加少许盐和香油就ok了。