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冬瓜煨虾米(4/5)
冬瓜去皮去籽，切0.7cm的厚片，太薄煮久冬瓜会不成形。（忘记拍照了）
起油锅，放虾米，加黄酒炒一下，去腥。
虾米拨到一边，倒油，放入冬瓜炒一下。
冬瓜虾米拌匀，加水盖锅盖闷煮一会，至汤色微微发白。水量的多少看自己喜好，我喜欢多点汤水，顺便当汤喝。
冬瓜的生熟程度也可以根据自己喜好，我喜欢软烂一点。最后加一些葱花就做好了。