豆豉辣蒸鱼(
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鲤鱼宰杀洗净打上花刀,放盐,老抽,姜片抹匀腌10分钟。
葱花(留一点备用),蒜末,辣椒面,豆豉,老抽,朝天椒末,浇上热油拌匀,鱼放盘子里,把拌好的调料均匀的覆盖在鱼上面,放入上汽的蒸锅,蒸上10-20分钟。
撒上葱花,上桌开吃。