1、先放油、蒜大火把生虾放入锅中盖好，以防虾跳出来，但是后面勿需要再上锅盖。2、五秒开盖锅铲翻炒。3、放几滴生抽，（一定不要放盐，放盐的话肉会缩小）4、上锅前放一丁点耗油。开吃