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芒果紫薯塔(3/16)
黄油切小块放温室软化，加入糖粉
用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
将冻好的面团取出，擀成面皮
用圆形模具刻出圆形面皮
将面皮按压在菊花模上
用叉子叉一些小孔
烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
放入裱花带中
在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
挤上紫薯泥
再摆上芒果肉丁即可