米饭加水，加鸡蛋拌匀。蒜瓣切片或者丁，加入米饭糊里，加入盐，味精，拌匀。静置半小时。静置的原因是我的米饭有些发干，泡软一下，比较好咬，新饭可以直接做。
平底锅烧热放油，油要少放，我放的有些多了，大家可以减一点，这样一会放米饭进入不容易溅起油来。
加入半勺米饭糊，我家勺子偏大，所以加半勺，但是大家注意一定要少放，否则不好翻面，容易散开。会颠勺的可忽略此步
用勺子摊平，厚度要一致，以免薄厚不均。煎至大致成型，用铲子可以推至整个移动。
小心翻面，一定要小心，米饭糊里加了水，很容易散开，煎至两面金黄，出锅。
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