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简单 又美味猪蹄汤(6/6)
因为又是做完才想起来写菜谱，所以没有成品图。不过我会尽量语言描述清楚。
猪蹄一只，让人帮忙剁小块。用水浸泡，半小时以上。泡出少许血水。
冷水下锅，焯水，水开后再煮5分钟。
捞出冷水清洗干净。有毛的地方，我直接用剪刀，连皮一起剪掉。因为煮过，皮已经软了，剪刀水平着很好剪。毕竟买的时候已经挺干净，剪一点不会很浪费。
洗净的猪蹄放入电炖锅，加入一汤碗沸水，姜几片，葱几段。高温3小时就好了。因为电炖锅不会把汤蒸干，所以要多少汤，加多少水就好了。也可用汤锅炖，多加点水，炖熟就行。
我是下午炖的，晚饭时，加点盐和白胡椒粉，用汤锅再加热就行。