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淌油咸鸭蛋(
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有五香粉的放点也行,我是看别的菜谱学来的,不过最后我忘记放了~一点没影响
第一部先把鸭蛋洗干净晾干(这里我没有晒什么太阳啦)。保证每颗蛋上都没有水份残留,把鸭蛋放进白酒里滚匀~
滚匀之后再在盐堆里360度的滚到鸭蛋四周都沾满盐轻轻放入事先准备无油无水的空瓶里,每个鸭蛋都这么做。最后盖瓶盖前,瓶口放一层保鲜膜。这样能更好的隔绝空气,盖上盖子密封放阴凉通风处。三十天吃正好!瞧~是不是油很多呢~
搭配米饭,粥,馒头…哈哈……都挺美味噢!