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素食之— —清炒红薯叶(4/6)
红薯叶洗净,准备蒜瓣和辣椒~
热油爆香蒜瓣和辣椒,辣椒是各人喜好,放于不放随意~
放入红薯叶,翻炒~
水淀粉的作用是锁住蔬菜维生素,也使蔬菜滑润以增加口感,当然也是各人喜好,随意不强求~
有水淀粉做出来的素菜口感润滑,颜色靓丽。额,我的水淀粉是用“菱粉”调成的,效果比一般的“淀粉”好~