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素食之— —清炒红薯叶(4/6)
红薯叶洗净，准备蒜瓣和辣椒～
热油爆香蒜瓣和辣椒，辣椒是各人喜好，放于不放随意～
放入红薯叶，翻炒～
水淀粉的作用是锁住蔬菜维生素，也使蔬菜滑润以增加口感，当然也是各人喜好，随意不强求～
有水淀粉做出来的素菜口感润滑，颜色靓丽。额，我的水淀粉是用“菱粉”调成的，效果比一般的“淀粉”好～
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