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鲟鱼迷你披萨(10/22)
取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
面粉和糖融合，
将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，
发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。
即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮
切大丁。
甜椒切薄薄的片，为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。 奶酪碎准备好就可以了。 材料准备好放一边备用，接下来处理发好的面团。
面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，
取其中一份，擀开，尽量擀薄。
迷你派模扣出合适的面皮。
用叉子将面皮扎一遍透气孔。
将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。
番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。
均匀的刷在面皮上，撒一层奶酪碎。
铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，
最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。
烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。
做了两份，一个八寸，4个4寸。
八寸成品
4寸成品。