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消灭蛋白好方法——蛋白糖(2/5)
1、蛋白放入无水无油的容器内(注：必须无水无油，所用的工具也必须无水无油，才能更好的保证蛋白打发)
2、加入细砂糖和柠檬汁或者白醋几滴，硬性打发(注：细砂糖按照自己喜欢的甜度适量放入，不喜欢太甜的少放点)
裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花嘴带套入杯子中，装入蛋白糊
4、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。
最后成品，吃起来脆脆的，甜甜的，口感超级棒，简单易懂