把猪肥肉犒过后剩下的油渣和洋葱做的馅。 猪肥肉犒出的油叫大油，用来烤面包或中式面点。

1. 面用开水烫三分之二，用冷水和三分之一。混合揉匀醒半小时，用油把面团薄薄抹一遍。 2.醒好的面，不用面粉，把油抹在面板上，然后擀面皮，包成包子样，放在面板上轻压成饼。 3.锅内放少量油，小火煎成两面金黄即可。只要面饼熟了，饼就好了。