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快手红烧茄子(2/2)
原谅我每顿饭都是一起做,没办法步骤拍齐,不过我尽量讲详细点!把茄子切成长条状,配料准备好!(注意,茄子切好在水中泡一下,要炒的时候尽量抓干茄子里的水分)
油烧热,大蒜爆香,茄子下锅,翻炒下,洒点水,用锅盖焖一下,茄子稍微软了,下盐,酱油和辣椒,白糖,翻炒后,加点水,盖起来收汁,茄子软了熟了就可以加味精装盘洒葱搞定