糖醋鱼的做法_菜谱

把鱼收拾一下，抽出腥线(在鱼塞下面割开，用刀背轻轻拍打即可抽出)然后洗净

用刀在鱼身上切成豆腐块(别切断与骨)然后放盐料酒入味

滚上干面粉

入锅炸至两面金黄

锅内留点底油，加入切好的葱姜蒜丝及花椒大料，炒出香味根据自己口味加入番茄酱，白醋，糖，稍微加一点点开水，熬成糊状加入鸡精，然后关火，将熬好的卤均匀的浇在炸好的鱼上，放上香菜点缀即可