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芒果千层蛋糕(14/21)
低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，牛奶。
低筋面粉 玉米淀粉 白砂糖倒入盆内
打入四个鸡蛋。
搅拌后分次倒入牛奶
分次加牛奶。
黄油隔水或微波炉融化。
加一勺饼皮液乳化黄油。
乳化好的黄油倒回饼皮液中。
过筛。
过筛好的饼皮液非常的细腻顺滑，用保鲜膜罩好入冰箱冷藏一小时。
接下来打发奶油，一定要放在冰块上打发。
有香草精可以适量添加，如果没有也可不添加。
奶油打发至有纹路且不流动的状态，放入冰箱冷藏，接下来煎饼皮。
小火煎饼皮，我平均是3分钟左右煎一张。
煎好的饼皮我做了一下修饰，去掉不整齐的边边，然后冷藏一小会，接着准备芒果。
芒果切好分两份，完整的和比较碎的。
用一个大小合适的活底磨具每层皮都是一层奶油，然后两张皮加芒果，在隔三张皮加芒果。
完整的芒果放在边缘，这样可以防止切的时候千层蛋糕塌了。
全部铺好后冷藏3小时以上。
冷藏好后拿出来倒扣。
完成，步骤我写的比较仔细，其实真做起来是非常简单的一道甜品，剩下的饼皮和奶油我包了些草莓班戟。