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芒果蛋挞(10/10)
把淡奶油、牛奶搅拌均匀，开小火加入白砂糖至融化，关火。不需要烧开，加热融化即可。
煮好的浆汁放凉后加入蛋黄
搅拌均匀
低筋粉过筛放入浆汁中
搅拌至无颗粒
过筛，使挞水更细滑。
挞皮买的半成品。挞皮无需解冻，倒入挞水，七分满即可。
烤箱以上下火200度预热，中下层烤18分钟，再移至中上层烤4分钟上色。
这些量大概够做15个蛋挞。我只做了一半，剩下的挞水放到冰箱里冷藏，第二天可以继续。现吃现烤比较好吃。
个人觉得芒果烤了不好吃，待蛋挞稍凉把准备好的芒果丁放在蛋挞上即可。