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红烧鸡腿鸡爪(0/7)
去血水：冷水下鸡脚鸡腿，加入姜片葱段和料酒去腥。
清洗：煮开捞出之后，再用温开水清洗残留沫子。（强迫症见不得沫子留在肉肉上。。）
爆锅：热锅凉油下姜片，再加入少许花椒粒八角干辣椒和麻椒粒，炒香。
炒鸡：调料出味后，加入鸡脚和鸡腿，煸炒至变色；加入生抽，炒至每块肉都沾满颜色。
加水：倒入可覆盖全部鸡肉的温开水，再加三颗冰糖，盖盖子小火炖。
调味：还剩三分之一汁时、加入盐和葱段。
出锅：汁快炖尽时，加入香菜段调味。可以关火！