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超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）(13/14)
不用教大家如何洗鸡翅了吧，洗好，控水份，放在平底锅小火两面煎金黄，我买了10个鸡翅，两人份的哦
土豆：削皮、切片，把淀粉冲掉
自制油炸花生：（我不会告诉大家我9岁就会做油炸花生了
各种配料：葱，香菜，生姜，大蒜，洋葱，花椒
莴苣切片备用，不用焯水
洋葱切丝备用
芹菜切好备用
土豆放平底锅煎双面金黄色
这个样子就可以了
郫县豆瓣酱，干锅伴侣
热锅热油，放花椒煸香，随后放郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入河虾翻炒，变色后放少许料酒。
虾子翻炒变色，放入生姜葱，蒜头继续翻炒
依次放入芹菜，莴苣，洋葱，鸡翅，翻炒3-5分钟；颜色均匀后，放入煎好的土豆片，放一调羹糖，和少许生抽，继续翻炒3分钟，出锅前撒入花生和香菜。（豆瓣酱很咸，这道菜一点盐都没放）（土豆一定要最后放，因为土豆已经煎透了，提前放容易烂）
出锅啦，能吃三碗饭