将猴头菇切成细条再切丁，豆腐用刀碾碎把两者放在一起剁碎；把马碲切成小细粒按6o%的猴头茹，30%的豆腐和1O%的马碲放在一起加入盐两小勺，两小勺鸡精，一勺胡椒粉和一勺糖搅拌均匀(按同一个方向搅拌)之后挤出圆形

凉油下锅炸(这样狮子头才能里外都熟透)炸成金黄色后捞出备用

把苹果切片与豆芽一起冷水下入锅中等苹果和豆芽的香味熬出来之后把苹果和豆芽捞出来放入两勺盐，一勺鸡精和一杯牛奶熬煮片刻后把炸好的狮子头倒入汤中熬煮半小时即可！