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干锅包菜(
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包菜用手撕成片盐水里浸泡10分钟去除农药后洗净沥干。
腊肉切片,嫩蒜苗,蒜,姜,胡萝卜片切好备用。
热锅凉油,油量稍微大一些下干锅酱或老干妈之类的酱爆香,下蒜片姜丝煸炒。
下入腊肉煸出油。
大火下包菜翻炒,煸软后加生抽,鸡精,白糖调味。
出锅前加嫩蒜苗段和胡萝卜片翻炒均匀即可。
成品。