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米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作(11/13)
米洗净后,放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时,夏季浸泡5一6个小时,泡至用手能碾碎后成粉末状时即可
捞出糯米沥干水份
在蒸笼上垫上纱布,将糯米倒入平铺开,用筷子戳几个眼,这样上汽气均匀,盖盖水开后有沸腾蒸汽时,改用中火蒸50分钟左右,要蒸到糯米熟透即可
糯米蒸熟后倒入干净的盆里,让糯米自然凉透
把提前凉好的凉开水一部分均匀的撒到糯米上,用手均匀的抓散粒为止,然后倒入安琪甜酒曲拌匀。
把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中,用手压瓷抹平,然后在中间打个洞,再在四周戳几个小眼,不能装的太满,要留有空间,不然发酵时酒酿会溢出。
盖上内盖,再盖上上盖
两用机是自动控时控温的,米酒是36个小时就可以酿出美酒了(酸奶是十个小时)
在温暖的酒机里三十六个小时后,酒做成了,酒香四溢
可以做米酒汤圆
还可以做米酒蛋花,还有好多…都很美味哦
还有把酿好的米酒加水煮开当饮料,好喝又美容哦
玫瑰汤圆米酒。