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鱼香茄子(5/7)
茄子切块后用盐腌去水份，挤干待用
热锅倒入色拉油，放入茄子翻炒，炒软即可，捞出待用
把调汁的配料混合均匀，加半碗清水
锅中倒入油，肉和葱姜蒜末翻炒，再加豆瓣酱爆香，把调汁倒入
待锅内汁水冒泡，就放入茄子翻炒均匀
收汁前放入黄瓜和青椒，水淀粉勾芡，出锅
完成