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山药西红柿牛肉粒粥(1/3)
❶牛肉洗净后切小丁,葱姜蒜切蓉,搅拌后,加入料酒、十三香(去膻味儿)。再加入生抽、盐(腌渍入味);老抽(上色)。最后加香油提香,搅拌好,静置。 ❷腌渍牛肉的同时,浸泡淘好的大米(入锅煮时易熟)
❸铁棍山药,削皮,切碎丁。 ❹西红柿,先浸泡(去农药),洗净切丁。
❺将浸泡好的大米投入电饭煲中。大米煮10分钟后,加入山药丁、西红柿丁,继续煮。 ❻待开锅后,加入腌渍好的牛肉丁,迅速搅拌。牛肉特别好熟,待牛肉熟透后,关电饭煲盖,闷5分钟后,即可开锅。 ❼开锅后,根据个人喜好,可添加适量鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、香油调味。