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爆炒魔芋(4/4)
这是魔芋粉
电饭煲里加了六瓶矿泉水，烧开，倒入50克魔芋粉，不断的搅拌，成糊状，加入少量碱水后，快速搅拌15秒后关火。静止不管他。
待魔芋凉了，切块，保存～以后想吃就可以拿出来炒。
拿出一块魔芋，切成长条状。在热水中焯一下后放在一边。做锅热油，加入辣椒，花椒，炒出香味后，放入魔芋条，加入盐，鸡精后，略炒一下后出锅。