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槐花拨烂子(1/5)
新采的槐花，去叶。
清水洗净槐花，控干水分。
槐花裹上面粉拌匀，面粉量以每多花瓣都裹上为宜，面粉太多会成团，太少就没有面味了。
水开后上锅蒸20分钟，之后快速搅拌拨烂开，开盖晾凉。吃的时候油红了放葱，炒好鸡蛋后，放晾凉的拨烂子快炒几下，放盐。爱吃辣的可以放些辣椒油。鸡蛋也可以换成肉，看个人的口味了。
鸡蛋炒拨烂子