蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的盆子里。蛋白放冰箱备用，先把蛋黄加20G糖粉搅拌均匀。
分三次加入色拉油，每次搅拌均匀以后再加，以免水油分离。
加入1g盐搅拌以后筛入面粉，用刮刀上下翻拌至顺滑无颗粒（切忌不能画圈搅拌，以免面粉出筋）
大概这样就行了，放一边备用。（此时烤箱可以先预热了150度）
蛋白加两三滴白醋以后打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均匀（注意这里翻拌同样用炒菜手法上下翻拌，不用画圈以免消泡，同时动作要快）
依次加入排列好的纸杯中。（我没有面糊分离器就直接倒入的，纸杯边上有沾到一点，不碍事）
表面微黄基本上差不多了，不确定可以用牙签插入蛋糕，如果牙签还是干的说明可以了。
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