葱姜切好备用（这是以前拍的借来用下），冬瓜也忘记拍照了。

1,冬瓜切1*3*5cm块，也可根据个人喜好 2,木耳发好洗净，飞水待用。 3,准备一锅，大火烧水，水开转小火，放入木耳待用。 4,另起一锅，热锅冷油，6成热放入葱花姜丝，出香味后倒入冬瓜翻炒，2分钟后冬瓜开始慢慢变透明，加少许盐继续翻炒，1分钟后可加蚝油虾皮，给冬瓜增鲜，炒至冬瓜半透明时倒入准备好水已滚开的3步中的锅中，焖锅煮至冬瓜快透明。关火，放入香葱淋麻油，出锅。