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海的记忆*木糠杯(9/10)
沙滩，海水
海浪
用冷水将吉利丁片泡软(约1分钟)，捞起，隔水加热至融化，先倒入少量鸡尾酒，与之混合，再倒入剩余的酒，搅拌均匀，冷藏2小时以上，成酒冻
先用擀面杖将消化饼擀碎，再用搅拌机将饼碎打成粉末状，放一旁备用
淡奶油加入砂糖，隔着冰水，用电动打蛋器将其打发，放一旁备用
取出冷藏好的酒冻，用刀切成碎块
一层饼末，一层奶油，一层饼末，一层奶油，顶层半边饼末，半边酒冻
天气热，室温下放久了酒冻会慢慢融化，但看起来反而更像海水了
如果不喜欢水水的，就放入冰箱冷藏1~2小时
就又会变回酒冻了