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爆炸文蛤～好吃到爆(17/17)
步骤如下： 文蛤提前2--4小时用适量的清水，加少许盐，让文蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙！
然后控水备用！
锅里放适量的清水烧开，文蛤倒进去煮3--5分钟，至文蛤全部张开！
利用煮文蛤时间 准备青红椒适量 姜片切丝 葱适量
青红椒切小段 姜片切丝 葱白切大段
文蛤煮好之后多用清水冲洗两遍 控水备用
锅烧热放入适量的油
葱段、姜丝放进去炒香 中火即可
然后辣椒倒进去翻炒出辣味 我妈妈都说，我炒的太火爆了
文蛤倒进去翻炒
料酒少许，翻炒
六月鲜酱油少许，翻炒 （可以其它生抽代替）
海天蚝油适量，大概放了汤匙一勺
最后放少许的盐，根据自己口味添加！生抽、蚝油都含盐的
翻炒均匀即可装盘 火辣辣，这小米椒太辣了
全程步骤结束 不懂得随时问我！
超级美味！如果不能吃辣不放辣椒一样美味哦！ 你也可以选择直接爆炒哦！怎么做我都爱！