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腊肉炒蕨菜(1/9)
蒜是用拍的，好剥皮
我用的是双色辣椒一红一绿
蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的，冰在冰箱～这次拿出来解冻榨干水，切好备用
放一小碗水焖腊肉，水焖干了就起锅
放油爆炒蒜和辣椒
放入切好的蕨菜一起爆炒一会，加入少许盐、生抽、料酒
紧接着倒入焖好的腊肉，放少许水，捞均匀，盖上锅盖焖一会，把握好火候尽量不要焦锅。
焖好后，加入少许味精，翻炒，起锅
装盘