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茄子肉拌面(3/15)
茄子削皮
削片，凉水浸泡
辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用
羊肉切薄片
茄子控水捞出
锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒
出锅时加入切好的蒜瓣和鸡精
炒好的菜装盘
醒好的面切条
用手搓成长条如图，醒1-2分钟
醒好的面在用手搓成长条，如图
绕在双手上拉面，这是拉好的
锅中加水烧开，放入拉好的拉条子煮面，煮好的面过凉水
煮好的面盛盘
加入炒好的菜一起拌