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红烧猪蹄(5/7)
两只猪蹄1斤半，让超市加工剁好，自己没那手艺。冰糖只要一小半的量。
冷水下锅，锅里放小勺黄酒去腥，开锅煮2分钟捞出。
捞出的猪蹄过冷水洗净沥干。
锅底铺姜片放入猪蹄，黄酒，老抽，冰糖加水没过猪蹄大火烧开转小火慢慢熬。
小火慢炖隔20分钟翻抄猪蹄使之入味均匀。
3小时后猪蹄软糯，汤汁也收干就可出锅。
红烧猪蹄出锅，一道简单耗时的菜。