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西式早午餐 brunch 低脂健康(4/5)
准备材料
虾、芦笋用橄榄油 或黄油 煎熟，加盐和胡椒调味；牛油果抹在面包上。（面包可根据喜好烤一下或者不烤，酱料根据喜好，我只抹了牛油果）
制作水波蛋！蛋打在一个小碗内、锅内水烧热（冒小泡，不要沸腾），然后用勺子把水搅动起来，中心形成旋流，然后把蛋倒在中心，由水流自行煮熟成形。蛋白凝固就差不多了，蛋黄一定要稀稀的溏心效果！随后捞出放在抹了牛油果的面包上。
摆盘，把蛋黄切开流出来，撒上胡椒调味。
很诱人哦！除了虾，也可以拿煎培根、火腿片什么的代替,看心情哈哈！