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西式早午餐 brunch 低脂健康(1/5)
准备材料
虾、芦笋用橄榄油 或黄油 煎熟,加盐和胡椒调味;牛油果抹在面包上。(面包可根据喜好烤一下或者不烤,酱料根据喜好,我只抹了牛油果)
制作水波蛋!蛋打在一个小碗内、锅内水烧热(冒小泡,不要沸腾),然后用勺子把水搅动起来,中心形成旋流,然后把蛋倒在中心,由水流自行煮熟成形。蛋白凝固就差不多了,蛋黄一定要稀稀的溏心效果!随后捞出放在抹了牛油果的面包上。
摆盘,把蛋黄切开流出来,撒上胡椒调味。
很诱人哦!除了虾,也可以拿煎培根、火腿片什么的代替,看心情哈哈!