电高压锅:蔓越莓蛋糕(
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准备材料
分离蛋白、蛋黄。器皿不能有水有油,必须干净
打蛋黄(可以电动打蛋器完成,本人没有就手工打了)
蛋黄打散后,加入30克白糖,继续打~
加入牛奶到蛋黄液
加入油,继续打
一边筛粉加入蛋液,十字搅拌,不是画圈圈哦
加入小苏打,搅拌
搅拌好的蛋糊糊,放一边待用
打蛋白,加入白醋
加入30克白糖,开始打蛋白(可以用电动打蛋器,本人没有就用三根筷子来代替)
开始泡泡出现时,加入20克白糖,继续开启手工打蛋模式
开始细腻时,加入20克白糖,继续打
泡沫开始绵密了,打剩下的糖都加入,继续打
手累了,最后的效果(肯定没有电动的好,不过也OK了)
加入刚才搅拌好的蛋糊糊,十字搅拌
搅拌后的样子
锅里热点黄油(没有黄油,可以用调和油代替)
倒入糊糊,撒上蔓越莓,高压锅选择蛋糕。等待时间过去(倒入糊糊忘记拍照了)
开锅的样子
蛋糕缩了下去,取出来就这样了。上面再撒上蔓越莓。有点模样了
切块