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麻辣凉拌洋芋片(3/5)
洋芋削皮，洗净，用擦片的擦成洋芋片，厚度刚刚好，不要太薄。用水冲洗。
锅里水烧开，加入适量盐，放入洋芋片，水再次烧开后，在煮一分钟，就捞出来，放到冷水中过滤。
大蒜剁成泥，香菜切碎，青椒切成丁
把大蒜泥，辣椒粉，花椒粉，鸡精放到洋芋上，青椒放到一边，油烧热后，浇到大蒜及其他调料上。油稍微多放点。加入酱油，醋。
拌匀，放入一部分香菜，装盘，再洒上香菜，就可以了。