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宫保虾(4/6)
大虾煮一下然后挂上水淀粉汤
糖 醋 盐 味精 老抽 水淀粉 一点鸡精调成调味汁 所谓的荔枝味就是从这里出来的 辣椒手撕成段 姜蒜切片准备好
热锅凉油 稍冒烟的时候放辣椒段爆炒
到略微有点焦香味的时候 放虾爆炒
稍炒十几秒然后放姜蒜片
最后把调味汁倒入 在锅里画一个圈 徐徐地倒入（中国美食探秘川菜大师说的）分三次 然后颠勺爆炒 最后装盘 出锅