两种食材全部切丝备用 先用番薯粉和料酒抓一下牛肉备用 然后笋尖冷水下锅 水开就捞出来焯一下备用 热锅下油加一点葱花 放入牛肉翻炒至9成熟 加少许蚝油 生抽 翻炒 最后放入笋尖 加盐 即可出锅