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冬阴鳜鱼(2/10)
鳜鱼洗净沥干水分。没有小的鳜鱼，这条1斤6两。
洋葱，生姜切片，芹菜切段。西红柿切块。西红柿忘拍了。
鳜鱼切厚片。
黄酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀腌制十分钟。
锅里倒油加热后放入洋葱，生姜，干辣椒。
加开水，放入冬阴汤料，黑胡椒粒。
开锅放入西红柿，葱和芹菜煮沸。
先把鱼头和鱼骨下锅盖盖煮沸3分钟。
最后鱼片下锅煮3分钟左右熟透出锅。
出锅。冬阴汤料做出来的感觉还不错。